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[美食厨房]冬天,最想吃的就是这道菜,刮油清肠排毒素,不担心冬天会长肉! [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-12-16 06:24:46
冬天,最想吃的就是这道菜,刮油清肠排毒素,不担心冬天会长肉! Il4R R  
iB XS   
凉拌菜不只是夏天才可以有,冬天的餐桌上也是必不可少的一道家常菜。冬天,一般吃的油腻,而且很少运动,不易消化,所以适当吃一些清爽的凉拌菜,可以清火解油腻促进消化。凉拌菜5分钟6合我 家经常吃,不管是冬天还是夏天,都要搭配上一道凉拌菜。
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只看该作者 沙发  发表于: 2018-12-16 06:24:57
今天,跟大家分享一道非常清爽好吃的凉拌菜,凉拌木耳腐竹。这道菜所用到的食材就是木耳和腐竹,可以搭配上胡萝卜和香菜,来增加菜品的颜色和口味。木耳和腐竹都是凉拌菜比较常见的食材,而且营养价值非常高。木耳具有洗肠润肺、清理体内垃圾、通便的作用,建议每隔一段时间吃一次。腐竹是很受欢迎的豆制品,是由大豆蛋白膜和脂肪组合而成的,含有丰富的蛋白质。
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只看该作者 板凳  发表于: 2018-12-16 06:25:07
这道菜的做法极其简单,几样食材处理好之后,只需加以调味即可上桌。喜欢吃凉拌菜的小伙伴一起来看看具体的做法吧! 9YvK<i&I  
*3A)s O  
【食材】腐竹150克,木耳10克,胡萝卜1/3根,香菜1-2棵,生抽,盐,白糖,香油 H{,qw%.|KA  
G0lg5iA<fC  
【制作过程】 j58'P 5N  
[email protected] /8#  
1、首先,准备好所需要的食材,腐竹150克,木耳10克,胡萝卜1/3根,香菜1棵.
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只看该作者 地板  发表于: 2018-12-16 06:25:18
2、腐竹要提前泡软,一般用冷水浸泡4-6小时左右,至完全泡透,洗净后先切成段,再切成条;木耳提前泡发,温水浸泡2-3小时左右,去掉根部后清洗干净;胡萝卜去掉薄薄一层带泥的表皮,清洗干净后切成薄片。
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只看该作者 4楼 发表于: 2018-12-16 06:25:34
3、烧一锅水,待水完全沸腾时,将胡萝卜和浸泡好的木耳、腐竹一同入锅,开水焯烫一下。 T'-kG"lb  
4、焯烫好之后将木耳、腐竹、胡萝卜捞出,沥干水分,一同放入一个稍大一点的盆中,放入适量的生抽、盐、白糖和香油,搅拌均匀。凉拌菜里放一点白糖可以起到提鲜的作用,不必太多,以吃不出甜味为宜。喜欢吃辣椒的朋友,可以用辣椒油来代替香油,也是非常不错的。调味料可以随意,可以放上自己喜欢的调味料,如鸡精、醋等等。
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只看该作者 5楼 发表于: 2018-12-16 06:25:54
5、凉拌菜可以稍微静置一会,让它充分入味,然后盛到盘子里,撒些香菜增色提鲜,就可以食用了。 a"8H(HAlNn  
6、这道凉拌菜简单方便,味道清爽可口,非常好吃。
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只看该作者 6楼 发表于: 2018-12-16 06:26:04
【小贴士】 ~N8$abQJV  
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1、浸泡腐竹要有充足的时间,尽量用冷水浸泡,如果着急也可用温水,但是一定不要用热水,太热的水会使表面泡烂而里面是硬的。 w\ddC DZ  
*#j_nNM4  
2、腐竹和木耳在凉拌之前,一定要用沸水焯烫一下才能食用。 d?A!0 ;(*  
8b< 'jft  
3、这道菜比较清淡,喜欢吃辣的小伙伴,可以淋上辣椒油,特爽口好吃。 ;ibOd~  
%(>,eee_  
4、木耳的浸泡时间不要太长,尤其是温度高的时候,中途要换几次水,防止木耳变质。